Крижана смакота: готуємо в морозилці

У спеку кількість з'їденого морозива збільшується в десятки разів. Більшість великих виробників намагаються заощадити і використовують для створення холодних ласощів неякісні інгредієнти, консерванти, підсолоджувачі та підсилювачі смаку. Чи не ризикуємо здоров'ям своїх дітей - готуємо прохолодні десерти самостійно.

Це не займає багато часу і грошей. Досить вибрати незвичайні форми для льоду в Україні або замовити доставку з онлайн-магазину Світ посуду. А ідей для заморожених солодощів - сотні.

Кольоровий лід

Заморожувати можна практично будь-який свіжовичавлений сік, відвар або пюре. Кольорові шматочки льоду чудово доповнюють літні коктейлі, компоти, мохіто, сангрию. Комбінація 2-3 шарів різних кольорів створює яскравий, красивий смачний, низькокалорійний і безпечний для діабетиків фруктовий лід.

Чудово виглядають шматочки фруктів і ягід, залиті в формі м'ятним чаєм, малиновим або кавуновим соком. Експериментуємо з сезонними фруктами, додаємо цитрусові і екзотику, їстівні квіти і трави.

Самі насичені кольори дають соки і смузі:

червоний і рожевий - гранат, малина, вишня, черешня, буряк, червоний виноград і червоне вино;

синій і фіолетовий - чорниця, лохина, краснокочаная капуста, ожина;

зелений - ківі, агрус, лайм;

жовтий і оранжевий - манго, персик, жовта малина, апельсин, мандарин, морква, лимон.

Холодні десерти

Оригінальний варіант молочного напою виходить, якщо додати холодне або гаряче молоко до кубиках замороженого міцного натуральної кави або какао. Крижаний шоколадний ганаш з комбінації з молоком сподобається будь-яким вередунам.

Охолоджене в морозилці фруктове пюре, або сорбет дієтологи цінують за максимальну концентрацію вітамінів і мікроелементів, низька кількість цукру і швидких вуглеводів і низькокалорійна.

Морозиво

Домашні пломбір, вершкове, ванільне, шоколадне і фруктове морозиво готувати зовсім нескладно. Собівартість солодких десертів набагато нижче покупних, зате в якості компонентів не доводиться турбуватися.

М'яке домашнє морозиво з шматочками фруктів і ягід подобається і дітям, і дорослим, це прекрасна альтернатива кремовим тортам на літні дні народження. Крафтове морозиво з незвичайними добавками (фіалки, лайм, маракуйя, огірки, чилі) - ознака респектабельного ресторану і кондитерської.