У Черкасах на унікальному виробництві роблять сухі борщі для АТО

Міський голова Черкас Сергій Одарич відвідав лінію з виробництва сухих борщів. Виробництво налагодив місцевий підприємець Андрій Бортник. За рахунок прибутків своєї фірми він придбав обладнання, переобладнав кілька приміщень на своєму підприємстві під цехи з очистки, сушки і пакування сухих борщів і супів.

Сергій Одарич ознайомився з роботою виробництва, побував у сушарні і в цеху, де упаковують засушені овочі у вакуумну упаковку. Скуштував борщ, приготовлений із сухих продуктів. За його словами, за смаком вони нічим не поступаються тим, що готують в кафе та їдальнях міста.

– Це унікальне виробництво. Подібних ліній з потужністю 3 000 – 5 000 порцій на добу в Україні фактично нема. Пишаюся, що в Черкасах є небайдужі підприємці, які долучаються до допомоги армії, інвестуючи кошти в обладнання, на якому виробляють сухі борщі і супи. Радий, що Черкаси вносять свою суттєву лепту в допомогу нашим хлопцям на Сході країни, – зазначив Сергій Одарич.

Андрій Бортнік розповів, що за два місці випустив понад 40 тис. порцій. Овочі – капусту, моркву, картоплю – постачають Самооборона, небайдужі підприємці, а роботи виконують – волонтери. Найбільше тут добровільних помічників із Центру допомоги армії, який розміщено на території колишньої тютюнової фабрики.

– Не вистачає робочих рук. Якщо у когось є бажання допомогти нам у приготуванні сухих борщів і супів, ласкаво просимо. Запрошуємо в Центр допомоги армії, записатися і ознайомитися з графіком і умовами роботи можна за номером телефону (093) 500- 54 -19. Не будьте байдужими. Адже на Сході перебувають наші хлопці, які потребують нашого піклування, – зазначила волонтер Тетяна Устроєва.

Сухі борщі і супи відправляють як підрозділам Збройних сил України, так і добровольчим батальйонам. Готується він швидко. Один пакет розрахований на 25 порцій. У ньому 600 грамів перероблених овочів. Загалом для виготовлення одного панку на 25 порцій потрібно до 6 кг моркви, капусти, картоплі тощо. В каструлю з гарячою водою засипаються засушені овочі – основні інгредієнти борщу, додається тушонка і за півгодини можна ласувати смачним борщем чи супом. Також за бажанням можна додавати часник і паприку.